Grid Video-Yuk, buat Bujang Selimut Isi Ubi Ungu ini!
Isian ubi ungunya enggak cuma cantik, tapi juga manis dan lembut.
Yuk, kita buat sekarang!
Baca Juga: Resep Pastel Tutup Ubi Kue Keranjang, Olahan Kue Keranjang yang Enak
Baca Juga: 4 Resep Lauk untuk Nasi Bungkus, Cocok untuk Sumbangan Bencana Alam
Bujang Selimut Isi Ubi Ungu
Untuk 22 buah
Bahan isi:
100 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
25 gram wijen putih, disangrai
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 gram kelapa parut kasar
Bahan kulit:
200 gram tepung ketan
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan tepung sagu tani
Cara membuat:
- Isi, rebus santan, gula pasir, dan garam sampai gula larut. Masukkan ubi ungu, wijen, dan kelapa. Aduk rata. Masak sampai kalis. Sisihkan.
- Kulit, rebus santan dan garam sampai panas. Biarkan hangat. Tuang santan ke dalam campuran tepung ketan dan tepung sagu. Aduk sampai berbutir.
- Semprotkan air 2 kali ke atas wajan dadar diameter 20 cm. Masukkan campuran tepung sambil diayak. Semprotkan air sekali lagi sampai agak lembab. Masak sampai matang dan menyatu.
- Semprotkan isi. Gulung sewaktu panas. Angkat
Baca Juga: 4 Resep Onde-Onde yang Kopong dan Isiannya Manis, Enak Banget!