Grid Video-Yuk, buat Bebek Panggang Saus Hoisin ini untuk Tahun Baru Imlek!
Bumbunya meresap banget dengan kulit yang renyah.
Mau tahu cara membuatnya?
Cek resepnya berikut ini!
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Cabai Hijau, Bumbu Enaknya Meresap Sampai ke Tulang!
Baca Juga: Resep Siukiaw, Resep Pangsit Kuah Menu Wajib Tahun Baru Imlek
Bebek Panggang Saus Hoisin
Untuk 4 porsi
Bahan:
1 ekor bebek utuh
2 buah pekak
2 siung bawang putih, memarkan
5 cm jahe, iris
100 gram saus plum
1 sendok makan madu
1/2 sendok makan garam
300 ml air
Bahan saus:
100 gram saus hoisin
1/2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh bumbu ngohiong
1 cm jahe, memarkan
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
Baca Juga: Resep Udang Balut Telur Asin Spesial Sajian Tahun Baru Imlek
Baca Juga: Resep Nastar Sakura Salted Egg, Resep Kue Kering untuk Antaran Imlek
Cara membuat Bebek Panggang Saus Hoisin:
1. Cuci bebek dan keringkan dengan lap bersih. Letakkan bebek di atas baskom. Siram dengan air mendidih. Keringkan kembali.
2. Masukkan pekak, bawang putih, dan jahe di dalam perut bebek.
3. Campur saus plum, madu, dan garam. Aduk rata. Olesi bebek dengan campuran plum sampai rata. Ulangi 3 kali. Diamkan 3 jam dalam lemari es tanpa di tutup sampai kulitnya kering.
4. Letakkan bebek di loyang. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 60 menit. Balik dan panggang bagian bawahnya 60 menit dengan suhu yang sama.
5. Saus, campur saus hoisin, kecap asin, bumbu ngohiang, jahe, bawang putih, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk hingga harum dan kental. Sajikan bebek bersama sausnya
Baca Juga: Resep Cimol Isi Mozarella, Resep Cimol Viral Buat Camilan dan Jualan
Baca Juga: Resep Sorbet Mandarin, Resep Dessert Tahun Baru Imlek yang Manis