Grid Video-Ada ayam di rumah enaknya dimasak apa, ya?
Daripada bingung mendingan kita buat Ayam Bumbu Madura ini, nih.
Bumbunya pedas, manis dan kaya rempah, enak banget dimakan dengan nasi!
Cek resep Ayam Bumbu Madura selengkapnya berikut ini.
Baca Juga: Resep Puding Mangga Stroberi, Resep Puding Lapis Unik yang Manis
Baca Juga: Resep Masakan Tradisional, Urap Sangrai Teri Medan yang Enak
AYAM BUMBU MADURA
Untuk 8 porsi
Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
1 sdm air jeruk nipis
6 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
2 lbr daun salam
2 sdt garam
1 sdm gula merah
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
5 cm (23 gr) lengkuas
2 cm jahe
12 btr bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
10 bh cabai merah keriting
5 bh cabai merah besar
Bahan Sambal Pencit:
1 siung bawang putih
4 bh cabai merah keriting
3 bh cabai rawit merah
100 gr mangga muda, serut kasar
Baca Juga: Resep Ayam Taliwang, Resep Masakan Tradisional yang Enak Banget
Baca Juga: Resep Masakan Tradisional, Resep Gulai Babat Gurih yang Enak Banget
Cara Membuat Ayam Bumbu Madura:
1. Lumuri ayam bersama air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula merah. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga berminyak.
4. Angkat ayam. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kecoklatan. Tiriskan.
5. Sajikan ayam bersama sisa bumbu dan sambal pencit.
Baca Juga: Resep Sayur Asam Palembang yang Kuahnya Gurih dan Segar, Enak Banget!
Baca Juga: Resep Pempek Ikan Tenggiri Khas Palembang, Kenyal dan Gurih Banget!