Grid Video-Kangen makan gado-gado langganan?
Daripada beli, mendingan buat resep Gado-Gado Padang ini saja di rumah!
Bumbunya kental, gurih dan enak banget.
Cek resep Gado-Gado Padang selengkapnya berikut ini.
Baca Juga: Resep Kue Tradisional: Resep Combro Paling Enak, Awas Ketagihan!
Baca Juga: Resep Kue Tradisional Indonesia: Resep Lapis Pandan Wangi yang Legit
Gado Gado Padang
Untuk 4 porsi
Bahan:200 gram kol, iris halus
7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm, rebus
6 lembar daun selada, sobek-sobek
100 gram taoge, seduh
1 buah mentimun, potong 4 memanjang, potong-potong
100 gram kentang, kukus, potong kotak
2 butir telur rebus, potong-potong
100 gram mi telur, rebus
100 gram kerupuk merah
1 sendok makan bawang goreng, untuk taburan
Bahan Saus Kacang:
300 gram kacang tanah, goreng, haluskan
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh terasi, goreng
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/2 sendok teh garam
3 1/2 sendok teh gula merah
1/4 sendok teh merica
2 sendok teh air asam, dari 2 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 2 sendokmakan air
550 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Baca Juga: Resep Puding Mangga Stroberi, Resep Puding Lapis Unik yang Manis
Baca Juga: Resep Kue Tradisional Indonesia, Resep Pepe Lapis Kelapa Muda Lembut
Cara Membuat Gado-Gado Padang:
1. Saus kacang, haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, terasi, bawang merah, bawang putih, dan merica.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai kental.
4. Sajikan bahan dengan disiram saus kacang. Tabur bawang goreng dan kerupuk merah.
Baca Juga: Resep Kue Tradisional Indonesia, Resep Getuk Singkong Pelangi, Enak!
Baca Juga: Resep Kentang Panggang Isi Keju yang Enak Buat Camilan Keluarga