Grid Video-Bikin kue pepe sendiri di rumah, yuk!
Apalagi kalau kita buat dengan resep Pepe Lapis Kelapa Nangka ini, nih.
Wah, rasanya enak, manis, dan lembut banget.
Cek resep Pepe Lapis Kelapa Nangka selengkapnya berikut ini.
Baca Juga: Resep Sayap Ayam Panggang ala Thai, Resep Ayam Panggang Paling Enak
Baca Juga: Resep Kue Tradisional Indonesia: Resep Lapis Pandan Wangi yang Legit
Pepe lapis kelapa nangka
Untuk 24 potong
Bahan:
1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
4 lembar daun pandan
15 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
600 gram tepung sagu
25 gram tepung beras
2 sendok teh garam
500 gram gula pasir
100 gram nangka, dipotong kotak kecil
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang, dipotong-potong
5 tetes pewarna merah cabai
5 tetes pewarna hijau tua
Baca Juga: Resep Puding Mangga Stroberi, Resep Puding Lapis Unik yang Manis
Baca Juga: Resep Kue Tradisional Indonesia: Resep Wajik Dua Warna yang Manis
Cara membuat:
1.Bahan I, campur tepung sagu, tepung beras, dan garam. Aduk rata. Rebus santan, gula, daun jeruk, dan daun pandan di atas api kecil sampai gula larut dan harum. Biarkan hangat.
2. Tuang ke dalam campuran tepung sagu sambil diaduk rata. Saring.
3. Ambil setengah bagian adonan. Tambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Setengah bagian ditambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata. Sisihkan.Panaskan loyang 22x22x7 cm di atas kukusan yang sudah dipanaskan. Tuang sedikit adonan hijau. Kukus di atas api sedang 5 menit.Tuang adonan hijau di atasnya. Kukus 5 menit. Lakukan hingga 5 lapisan. Taburkan nangka.
4. Tuang adonan merah. Kukus 5 menit. lakukan hingga 5 lapis. Taburkan kelapa muda. Tuang adonan hijau. Kukus 5 menit. Lakukan hingga 5 lapis. Taburkan nangka. Lakukan hingga semua adonan habis.Terakhir kukus di atas api sedang 15 menit hingga matang.
Baca Juga: Resep Kentang Panggang Isi Keju yang Enak Buat Camilan Keluarga