Grid Video-Di rumah aja, belajar masak, yuk!
Enggak usah yang susah-susah, buat resep Siomay Ikan ini, nih.
Rasanya enak, siomaynya juga kenyal banget, lo.
Cek resep Siomay Ikan selengkapnya berikut ini.
Baca Juga: Resep Sayap Ayam Panggang ala Thai, Resep Ayam Panggang Paling Enak
Baca Juga: Resep Kue Tradisional Indonesia: Resep Bujang Selimut yang Manis
Siomay ikan
Untuk 8 porsi
Bahan isi:100 gram labu siam kukus, dihaluskan
150 gram daging ikan tenggiri, dicincang halus
100 gram ayam paha fillet, dicincang halus
50 gram kulit ayam, dicincang halus
3 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa
2 putih telur
1 batang daun bawang, diiris halus
125 gram tepung sagu
Bahan pelengkap:
4 buah kentang ukuran kecil, dikukus
200 gram kol, direbus, digulung
4 butir telur rebus
2 buah pare, dipotong panjang 3 cm, digosok-gosok dengan garam, dicuci bersih
1 buah tahu cina ukuran kecil, dibagi 8 bagian menjadi segitiga, dikeruk sedikit
Bahan saus:
250 gram kacang tanah kulit, digoreng, diuleg kasar
3 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
10 buah cabai merah keriting, digoreng, dihaluskan
150 gram gula merah, disisir halus
2 1/2 sendok teh garam
300 ml air hangat
1 sendok makan air asam dari 1 sendok makan asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air
Pelengkap saus:
4 sendok teh jeruk limau
4 sendok teh kecap manis
4 sendok teh saus sambal
Baca Juga: Resep Kue Tradisional: Resep Onde-Onde Ketawa yang Renyah dan Enak
Baca Juga: Resep Kue Tradisional Indonesia, Resep Putu Mayang Beras Gulung Kelapa
Cara membuat Siomay Ikan:
1. Campur daging ikan tenggiri, daging ayam, kulit ayam, bawang putih, garam, gula, penyedap rasa, dan putih telur. Uleni sampai rata.
2. Masukkan labu siam dan daun bawang. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Bagi tiga bagian. Satu bagian disendokkan dalam bentuk bulat di atas kukusan yang dialas daun dan dioles minyak.
4. Satu bagian diisi ke dalam pare dan satu bagian lagi diisikan ke dalam tahu. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
5. Saus, campur kacang tanah, bawang putih, cabai keriting, gula merah, dan garam. Ulek rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan air asam. Aduk rata.
6. Sajikan siomay bersama pare, tahu, kol, kentang, saus, dan pelengkap saus.
Baca Juga: Resep Kue Tradisional Indonesia, Resep Putu Mayang Beras Gulung Kelapa
Baca Juga: Resep Nasi Uduk Paling Mudah, Pas Buat yang Kangen Sarapan Nasi Uduk