Grid Video-Yuk, buat Ayam Goreng Kremes yang enak dan krispi ini.
Dimakan dengan nasi dan sambal, mantap banget.
Mau tahu cara buatnya?
Ini dia resepnya.
Ayam goreng kremes
Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
500 ml air
garam
gula pasir
500 ml minyak, untuk menggoreng
sambal terasi, untuk pelengkap
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh merica
1 sendok teh ketumbar
Bahan Kremesan:
50 gr tepung beras
50 gr tepung sagu
1/2 sdt abon cabai
1 bh kuning telur
50 ml sisa rebusan ayam
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sdt garam
Cara membuat :
1. Rebus ayam, daun salam, jahe, serai, daun jeruk, bumbu halus, dan airsampai matang dan meresap. Angkat. Ukur 50 ml sisa rebusan ayam.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
3. Kremesan, campur tepung beras, tepung sagu, abon cabai, kuningtelur, sisa rebusan ayam, santan, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang bahan kremesan di dalam minyak panas.
5. Sajikan ayam goreng bersama kremesan dan sambal terasi.