Grid Video-Meski di rumah aja, jangan lupa sajikan camilan spesial untuk keluarga!
Kita bisa membuat Tiger Choux Isi Diplomat ini nih.
Kulitnya ada tekstur lembut dan renyah dengan isian yang creamy banget.
Penasaran dengan cara membuatnya?
Simak resepnya berikut ini.
Baca Juga: Resep Kue Traidisional: Bingka Tape yang Manis, Harum dan Lembut
Baca Juga: Resep Puding Manis Mangga dan Alpukat untuk Buka Puasa, Mana Favoritmu?
Tiger choux isi diplomat
Baan choux:
100 gr mentega tawar
50 gr margarin
1 1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
360 ml air
200 gr tepung terigu protein sedang
225 gr telur
Bahan lapisan:
100 gr gula palem
100 gr mentega tawar biarkan suhu ruang
110 gr tepung terigu protein sedang
Bahan Bahan Isi:
200 ml susu cair
50 gr gula pasir
1 sdm tepung terigu
30 gr maizena
2 bh kuning telur
100 gr krim bubuk
200 ml air es
Baca Juga: Resep Pizza Goreng Carbonara, Resep Pizza Tanpa Oven Buat Camilan
Baca Juga: Resep Lumpia Kulit Tahu, Awas, Saking Enaknya Bikin Nagih Terus!
Cara membuat Tiger Choux Isi Diploma:
1. Lapisan tiger, campur mentega tawar dan gula palem. Kocok hingga lembut.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Giling adonan hingga 0,3 cm. Dinginkan. Keluarkan. Plong adonan dengan ring 5 cm. Dinginkan kembali.
3. Isi, rebus susu dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan larutan tepung terigu dan larutan maizena. Aduk di atas api sedang sampai meletup-letup. Dinginkan.
4. Kocok krim dan air es sampai creamy. Tambahkan vla. Kocok rata.
5. Choux, campurkan mentega tawar, margarin, gula pasir, garam, dan air.
6. Masak hingga mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga kalis. Nyalakan api. Aduk kembali hingga menyatu.
7. Pindahkan ke dalam bowl. Kocok dengan kecepatan sedang hingga uap panas keluar. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
8.Semprot adonan ukuran diameter 5 cm di atas silpat yang disemprotkan sedikit air.
9. Letakkan sable di atasnya. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 30 menit. Turunkan suhunya menjadi 180 derajat Celsius hingga matang dan kering.
10.Lubangi bagian belakang choux. Semprotkan isi.
Selamat mencoba di rumah!
Baca Juga: Resep Kepiting Saus Padang ala Restoran Seafood, Mantap Banget Rasanya
Baca Juga: Resep Mi Ayam Jamur Buat Jualan, Rasanya Enak Bikin Repeat Order!