Grid Video-Mau jualan mie ayam sendiri di rumah?
Buat dengan resep Mie Ayam Jamur yang enak ini, nih.
Mienya kenyal, topping ayam jamurnya enak banget, mantap!
Saking enaknya, bisa bikin repeat order terus, deh.
Cek resepnya berikut ini.
Baca Juga: Resep Bombolini yang Fluffy dengan Isian yang Manis dan Creamy, Yummy!
Baca Juga: Resep Bakso Kikil, Resep Bakso Rumahan Enak Buat Keluarga Tercinta
Mi ayam Jamur
Bahan mi:
200 gr tepung terigu protein tinggi
25 gr tepung sagu
20 gr maizena
1 btr telur ayam, kocok lepas
1/2 sdt garam
75 ml air
Bahan pelengkap :
8 tangkai caisim, seduh
2 btg daun bawang kecil, iris untuk taburan
8 lbr pangsit goreng untuk pelengkap
Sambal cabai rawit, untuk pelengkap
Bumbu Per Porsi:
1/2 sdt minyak ayam
1/2 sdt kecap asin
3/4 sdt kecap manis
1/8 sdt merica bubuk
Bahan Minyak Ayam:
100 gr kulit ayam
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 sdm minyak goreng
Bahan Tumisan:
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bh bawang bombay, cincang halus
300 gr paha ayam fillet, potong kotak kecil
150 gr jamur merang, iris
1 sdm kecap manis
1/2 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt maizena dan 1 sdt air, larutkan
400 ml kaldu ayam, dari rebusan tulang ayam
1 sdm minyak, untuk menumis
Baca Juga: Resep Lumpia Kulit Tahu, Awas, Saking Enaknya Bikin Nagih Terus!
Baca Juga: Resep Kue Traidisional: Bingka Tape yang Manis, Harum dan Lembut
Cara membuat Mi Ayam Jamur:
1. Mi, aduk tepung terigu, tepung sagu, maizena, telur, garam dan air hingga bergumpal. Diamkan 30 menit.
2. Giling tipis di gilingan mi paling tebal (nomor 7). Setelah dua-tiga kali giling, kecilkan gilingan. Giling kembali 3 kali hingga licin. Kecilkanlagi gilingan. Begitu seterusnya hingga paling tipisketebalan no.1 (paling tipis). Setiap kali menggiling, taburkan tepung terigu. Potong bentuk mi kecil dengan gilingan mi.
3. Minyak ayam, panaskan minyak dan kulit ayam. Masak sampai kering dan keluar minyaknya. Masukkan bawang putih. Masak sampai harum. Sisihkan. Ukur 50 ml.
4. Tumisan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur. Aduk rata.
5. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata Masak sampai matang. Tuang kaldu. Kentalkan dengan maizena. Aduk rata. Angkat.
6. Masukkan bumbu per porsi dalam mangkuk. Aduk-aduk. Tambahkan mi yang sudah diseduh. Aduk rata. Taburkan caisim seduh. Sendokkan tumisan ayam jamur. Sajikan dengan sambal, saus sambal, dan pangsit goreng.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Mapo Tahu ala Restoran Chinese Food, Enak Dimakan dengan Nasi
Baca Juga: Resep Pizza Goreng Carbonara, Resep Pizza Tanpa Oven Buat Camilan