Resep Pastel Lapis Oriental yang Renyah dan Enak di Setiap Gigitannya

Grid Video-Membuat pastel lapis di rumah enggak akan pernah salah!

Apalagi Pastel lapis Oriental yang renyah dan enak ini, nih.

Kulitnya renyah dengan isian yang mantap, bikin siapa saja ketagihan, deh.

Cek resepnya berikut ini.

PASTEL LAPIS ORIENTAL

Bahan Kulit :

Bahan A:

200 gr tepung terigu protein sedang

60 gr margarin

1 sendok makan minyak goreng

50 ml air

30 gr telur, dikocok lepas

Bahan B:

180 gr tepung terigu protein sedang

90 gr mentega putih

1/2 sdt garam

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:

400 gr paha ayam giling

1 bh bawang bombay, cincang halus

4 bh cabai merah, cincang halus

4 bh cabai hijau, cincang halus

1/2 sdt bumbu pekak bubuk

2 sdm saus tiram

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

2 btg daun bawang, iris halus

200 ml air

1 sdm maizena, larutkan di dalam 1 sdm air

2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat Pastel Lapis Oriental:

Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan cabai merah, cabai hijau, pekak, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
Kulit A, campur tepung terigu, margarin, minyak goreng, dan telur. Aduk rata. Tambahkan air. Uleni asal licin. Diamkan 30 menit.
Kulit B, aduk rata bahan B asal bergumpal.
Bagi adonan A dan B masing-masing 12 bagian sama rata.
Ambil adonan A. Pipihkan. Beri adonan B. Bentuk bulat.
Giling tipis memanjang. Gulung. Giling lagi memanjang berlawanan arah, lalu gulung.
Potong menjadi dua bagian. Giling bentuk bulat. Beri isi ayam dan potongan telur. Lipat dua dan pilin.
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Selamat mencoba di rumah!