Grid Video-Makan dimsum di rumah, pasti enak banget.
Apalagi kalau buat resep dimsum Ceker Merah ini, nih.
Cekernya empuk dengan bumbu yang medok, wah, enak banget.
Awas, jadi rebutan keluarga saking enaknya!
Ini dia resepnya.
Baca Juga: Rekomendasi Resep Jus yang Bisa Meningkatkan Imun Tubuh Selama Pandemi
Baca Juga: Resep Japchae, Resep Masakan Korea Mudah yang Wajib Ada di Meja Makan
Ceker Merah
Bahan:
1 sdt angkak, seduh, haluskan, buang airnya
300 gr ceker ayam, buang kuku, memarkan
1 sdm angkak
garam
1.000 ml air, untuk merebus
2 cm jahe, memarkan
2 bh pekak
3 siung bawang putih, cincang kasar
3 bh cabai kering, potong-potong
1/2 sdm kecap asin
gula pasir
garam
400 ml air
1 btg daun bawang, iris halus
1 1/2 sdt minyak wijen
1 1/2 sdt tepung kanji dan 1 1/2 sdt air, larutkan untuk pengental
1 sdm minyak, untuk menumis
Baca Juga: Resep Ayam Betutu Suwir Khas Bali yang Pas Buat Bekal Kantor
Baca Juga: Resep Cilok Pedas Isi Ayam, Resep Cilok Isi Enak Buat Camilan Sore
Cara Membuat Ceker Merah:
1. Seduh angkak dengan 50 ml air mendidih. Tiriskan. Lakukan sekali lagi. Tiriskan. Ulek halus.
2. Goreng ceker di dalam minyak panas sampai kecokelatan. Masukkan ke dalam air es. Diamkan 1 jam.
3. Lumuri ceker ayam dengan angkak dan garam. Rebus di dalam air bersama jahe dan pekak. Masak sampai air meresap.
4. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum. Tambahkan ceker. Aduk rata.
5. Masukkan kecap asin, angkak, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
6. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
7. Kentalkan dengan larutan tepung kanji. Masak sampai meletup-letup.
Selamat menikmati! (AH)
Baca Juga: Resep Roti Kukus Buah Naga, Resep Roti Kukus Super Lembut dan Empuk
Baca Juga: Resep Pastry Cream Horn, Resep Pastry ala Toko Roti yang Yummy