Grid Video-Penasaran dengan pastel lapis yang renyahnya berlapis-lapis?
Tenang, ada resep pastel lapis carbonara yang kulitnya garing dengan isian yang gurih.
Sekali gigit, wih, pasti enggak mau berhenti, deh.
Mau tahu cara membuatnya?
Cek resepnya di bawah ini.
Baca Juga: Resep Kulit Ayam Krispi Mercon, Renyah, Gurih dan Pedasnya Nendang
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Shillin Super Gurih dan Garing, Enak Banget!
PASTEL LAPIS CARBONARA
Bahan Kulit Luar:
150 gr tepung terigu protein sedang
15 gr gula tepung
1/4 sdt garam
40 gr minyak goreng
75 ml air
Bahan Kulit Dalam:
150 gr tepung terigu protein sedang
80 gr minyak goreng
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan isi:
1 sdm mentega tawar
1/4 bh bawang bombay, cincang halus
100 gr jamur champignon segar, iris halus
3 lbr smoked beef, iris panjang halus
2 sdm tepung terigu
150 ml susu cair
100 gr keju cheddar parut
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica hitam kasar
100 ml cooking cream
1/2 sdt peterseli, cincang halus dan peras
Bahan tambahan isi;
28 buah telur puyuh rebus, belah dua
Baca Juga: Resep Bolu Jadoel: Resep Bolu Kemojo Khas Pekanbaru, Enak Banget Asli!
Baca Juga: Resep Selai Srikaya, Bisa untuk Olesan Roti yang Manis dan Gurih
Cara membuat Pastel Lapis Carbonara :
- Isi, panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
- Masukkan jamur dan beef bacon. Tumis sampai layu. Tuangkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
- Tambahkan keju cheddar parut, garam, dan merica hitam. Aduk rata.
- Masukkan cooking cream dan peterseli. Aduk sampai kental dan meletup-letup. Sisihkan.
- Kulit luar, larutkan gula pasir dan garam di dalam air. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam tepung terigu sampai tercampur rata.
- Masukkan minyak goreng. Uleni sampai licin. Diamkan 15 menit di suhu ruang.
- Kulit dalam, campur tepung terigu dan minyak goreng. Gumpalkan.
- Bagi kulit luar menjadi 10 bagian (masing-masing 38 gr) . Bulatkan. Untuk kulit dalam bagi juga menjadi 10 bagian (masing-masing 28 gr).
- Pipihkan adonan kulit luar. Isi dengan kulit dalam. Bentuk bulat.
- Giling tipis memanjang. Gulung. Giling tipis lagi memanjang dengan posisi berbeda. Gulung. Ujungnya direkatkan dengan air.
- Potong dua bagian adonan. Giling tipis di atas adonan yang diiris, bentuk bulat. Balik. Beri isi. Lipat dua.
- Rekatkan dengan air. Pilin pastel dengan posisi berdiri.
- Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Baca Juga: Resep Tahu Bakso Kuah, Bikinnya Super Mudah, Rasanya Enak Banget!
Baca Juga: Resep Puding Cendol, Kreasi Minuman Tradisional yang Nikmat Banget!