Resep Laksa Udang Kecombran Resep, Laksa yang Enak untuk Musim Hujan

Grid Video-Lagi musim hujan begini enaknya makan yang berkuah panas.

Apalagi kalau kita buat Laksa Udang Kecombrang ini, nih.

Kuahnya gurih, harum, dan enaaak banget.

Cek resep Laksa Udang Kecombrang selengkapnya berikut ini.

Baca Juga: Resep Sate Kerang Oriental, Bumbunya Meresapl, Enaknya Parah!

Baca Juga: Resep Brownies Kukus Keju untuk Antaran Tahun Baru Imlek, Enak Banget!

LAKSA UDANG KECOMBRANG

Bahan:

50 gr bihun, seduh

400 gr udang pancet, kerat punggungnya

100 gr tahu pong, potong segitiga, goreng

1 btg serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

2 lbr daun kecombrang, iris halus

3 lbr daun jeruk

120 ml santan kental instan

1.000 ml air

2 1/4 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

2 cm kunyit, bakar

30 gr ebi kering, seduh

3/4 sdt terasi udang, sangrai

6 bh cabai merah, buang biji

3 cm jahe, iris

8 btr bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

Bahan Pelengkap:

2 bh jeruk nipis

5 tangkai daun kemangi

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Cabai Hijau, Bumbu Enaknya Meresap Sampai ke Tulang!

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Teri yang Gurih dan Enak, 10 Menit Saja Jadi

Cara Membuat Laksa Udang Kecombrang:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan kecombrang sampai harum.

2. Tambahkan santan kental instan. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata hingga mendidih. Bumbui garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Masukkan udang. Masak sampai berubah warna. Tambahkan tahu dan taoge. Aduk sampai setengah layu. Angkat.

4. Tata bihun di dalam mangkuk. Tambahkan kuah dan isinya. Sajikan bersama pelengkap.

Baca Juga: Resep Siukiaw, Resep Pangsit Kuah Menu Wajib Tahun Baru Imlek

Baca Juga: Resep Udang Balut Telur Asin Spesial Sajian Tahun Baru Imlek