Resep Sayur Asam Palembang yang Kuahnya Gurih dan Segar, Enak Banget!

Grid Video-Makan siang paling enak dengan Sayur Asam Palembang ini, nih.

Kuahnya manis, pedas dan tentunya segar.

Dijamin siapa saja pasti suka dengan rasanya.

Mau tahu cara buatnya?

Cek resepnya berikut ini.

Baca Juga: Resep Siomay Ikan Tenggiri Asli, Enaknya Enggak Main-Main, Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Kue Tradisional Indonesia, Resep Pepe Lapis Kelapa Muda Lembut

Sayur asam palembang

Untuk 6 porsi

Bahan:

300 gram udang, buang kepalanya

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 buah cabai merah besar, belah dua, buang biji

75 gram nanas, potong kipas

4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm

50 gram ketimun, belah dua bagian, potong tebal 1 1/2 cm

1 buah tomat merah, potong-potong

2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)

2 tangkai (25 gram) daun kemangi, petiki

1.500 ml air

3 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

2 batang daun bawang, potong 2 cm

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 cm kunyit, dibakar

1 cm lengkuas

1/2 sendok teh terasi, dibakar

1 cm jahe

Baca Juga: Resep Masakan Tradisional, Urap Sangrai Teri Medan yang Enak

Baca Juga: Resep Ayam Taliwang, Resep Masakan Tradisional yang Enak Banget

Cara membuat Sayur Asam Palembang:

1. Rebus air, bumbu halus, serai, nanas, dan tomat sampai harum dan matang.

2. Masukkan cabai merah, kacang panjang, dan ketimun. Masak sampai layu.

3. Tambahkan udang dan air asam jawa.

4. Masukkan daun bawang dan daun kemangi. Masak sampai matang.

Baca Juga: Resep Masakan Tradisional, Resep Gulai Babat Gurih yang Enak Banget

Baca Juga: Resep Pempek Ikan Tenggiri Khas Palembang, Kenyal dan Gurih Banget!