Resep Kue Tradisional: Resep Jongkong, Kue yang Lembut, Kenyal & Manis

Grid Video- Kangen dengan jajanan pasar? Buat sendiri saja!

Apalagi dengan resep kue tradisional seperti Jongkong ini, nih.

Si hijau satu ini rasanya manis, aromanya enak dan kenyal saat dimakan.

Cek resepnya berikut ini.

Baca Juga: Resep Masakan Natal: Pastel Tutup Daging Terenak untuk Keluarga

Baca Juga: Resep Soto Tangkar Asli Betawi, Kuahnya Mantap Semangkuk Enggak Cukup!

Jongkong

Bahan:

700 ml santan dari 1 butir kelapa

200 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

200 gram tepung beras

40 gram tepung sagu

100 ml air abu merang (dari 4 sendok makan abu merang, saring, dan larutkan dengan 10 ml air)

1/4 sendok teh pewarna hitam

100 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)

Bahan taburan (kukus 15 menit):

150 gram kelapa parut kasar

1/4 sendok teh garam

1 lembar daun pandan

Baca Juga: Resep Wajik Gula Merah, Si Legit Manis yang Butuh 5 Bahan Doang

Baca Juga: Resep Lumpia Isi Jamur, Resep Camilan Enak dan Mudah Dibuat!

Cara membuat Jongkong:

1. Rebus santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan. Ukur 750 ml santannya.

2. Tuang rebusan santan sedikit – sedikit ke tepung beras dan tepung sagu sambil diaduk sampai licin. Bagi dua adonan.

3. Satu bagian ditambahkan air abu merang dan pewarna hitam. Aduk rata. Sisanya tambahkan air daun suji. Aduk rata.Bagi masing masing 6 bagian.

4. Panaskan loyang 16x16x7 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.

5. Tuang 1 bagian adonan hitam. Kukus 5 menit. Tuang 1 adonan hijau. Kukus 5 menit. Lakukan sampai12 lapis. Terakhir kukus 20 menit. Setelah dingin potong – potong dan sajikan dengan kelapa parut.

Untuk 20 potong

Baca Juga: Resep Churros with Green Tea Sauce, Saking Enaknya Jadi Rebutan

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kremes, Gurih dan Krispi , Mantap Pakai Banget!